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Südtiroler Käsespezialitäten

Rohmilchkäse sind unsere Leidenschaft! Von ausgewählten Käsereien und Alpsennereien beziehen wir unsere hochwertigen Rohlinge. Dabei ist es uns wichtig, dass wir die Betriebe und die Menschen dahinter kennenlernen. Nur so können wir im Genussbunker besondere Käsespezialitäten ausreifen.

Hubert Stockner ist ständig auf der Suche nach ganz besonderen Käsesorten, die noch traditionell hergestellt werden. Großen Wert legt er hier auch auf Nachhaltigkeit, was unter anderem eine silofreie Fütterung bedeutet. Das hat ihm auch den Namen „Genussjäger“ eingebracht- eine Bezeichnung, die übrigens auch eine seiner Käsesorten trägt.

Veredelung & Lagerung

PRODUKTION

Ausgewählte Südtiroler und internationale Käse werden im GenussBunker gelagert und reifen dort über Monate bzw. Jahre zu besonderen Käsespezialitäten heran.

Einzigartiges Ambiente

WORKSHOP/VERKOSTUNG

Der Käsemeister, Fromelier und Biersommelier Hubert Stockner lädt Sie herzlich ein zu seinen Workshops rund um das Thema Käse im einzigartigen Ambiente seines GenussBunkers.

Virtueller 3d Rundgang

Dem Genuss auf der Spur

Tauchen Sie ein in die Welt der bunkergereiften Käsespezialitäten und ins einzigartige Ambiente unseres Genussbunkers.