Formaggio stagionato 2 anni, di cui 1 anno nella grotta naturale. Non va benissimo solo per le degustazione nel Genussbunker, ma si possono creare anche piatti ottimi nella cucina altoatesina!
Grazie a Hannes e suo team dal Naturhotel Rainer (www.hotel-rainer.it) a Racines e a Joachim e suo team dal Hotel Langgenhof (www.langgenhof.com) a Stegona/Brunico che usate il mio formaggio del Genussbunker nella vostra cucina.
Ottimi piatti da due grandi cuochi!
