Ausgewählte Südtiroler und internationale Käse werden im GenussBunker gelagert und reifen dort über Monate bzw. Jahre zu besonderen Käsespezialitäten heran.
Il primo evento del GenussBunker: la Beer Craft di Castel Mareccio, in collaborazione con il caseificio Eggemoa; degustazione di specialità di formaggio in combinazione con birre artigianali Craft sudtirolesi, nazionali e internazionali.